Op. Dr. Ahmet Ümit Sabancı 1966 Balıkesir’ de doğdu. İlk, Orta ve Lise eğitimini İzmir’ de tamamladı. 1988 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesinde eğitimini tamamladıktan sonra İzmir Tepecik Eğitim Hastanesinde 2001 yılında Ortopedi ve Travmatoloji alanında uzmanlık eğitimini tamamladı.
Op. Dr. Ahmet Ümit Sabancı halen Bursa Çekirge Devlet Hastanesinde Ortopedi Uzmanı olarak çalışmaktadır.